Quenelles en sauce blanche

Ingrédients

• 8 quenelles
• 50 gr de farine
• 1/2 litre de lait
• beurre
• sel
• poivre

Préparation

Pour la sauce blanche, mettre la farine dans une casserole et la diluer avec deux cuillères à soupe de lait. Mettre la casserole sur un feu très très doux et tourner sans interruption. A mesure que le mélange épaissit, rajouter le lait jusqu’à obtenir une sauce pas trop épaisse. Ajouter un morceau de beurre. Salez, poivrez.Beurrer un grand plat à gratin. Disposer les quenelles dans le plat en prenant soin de les espacer suffisamment. Napper les quenelles de la sauce blanche. Mettre au four préchauffé thermostat 6. Laisser cuire 30 minutes jusqu’à ce que les quenelles soit bien gonflées.Servir immédiatement !