Papoutsakia light(aubergines farcies à la grecque)

Ingrédients

• 2 grosses aubergines
• 250 grammes de viande hachée
• 1 oignon
• 2 tomates
• 1/2 tasse de fromage rapé (gruyere ou parmesan)
• huile d’olive
• paprika
• sauce blanche.

Préparation

Coupez les aubergines en 2, et faites les dégorgez d’eau une trentaine de minutes en les saupoudrant de sel. Faites revenir l’oignon, la viande hachée ainsi que les tomates une vingtaine de minutes dans de l’huile d’olive. Assaisonnez. Pendant ce temps, préchauffez le four thermostat 5. Une fois que les aubergines sont prétes, enlevez la chair au centre du légume à l’aide d’une cuillere. Remplissez chaque moitié d’aubergine avec le mélange viande légume. Recouvrez le tout de la sauce blanche (assez épaisse) et saupoudrez le tout de parmesan. Mettez les aubergines au four environ 25 minutes ! Accompagnez le tout de salade verte, et dégustez !