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Recette Nouilles chinoises au porc et aux crevettes


Nouilles chinoises au porc et aux crevettes

Imprimer postée par nath le 15/11/2009
consultée 495 fois

Difficulté: Facile
Coût: Moyen
Quantité: 6 personnes
Ingrédients: 500 g. de porc, 10 crevettes, 1 œuf, 2 oignons, 4 champignons noirs (séchés), 3 carottes, 4 c. a soupe de sauce nuoc-mâm pur, 4 c. a soupe de sauce soja, 1 c. à soupe d'huile de sésame, 1 c. à soupe d'huile, 4 c. à soupe de 5 épices en poudre


Épluchez et émincez les oignons. Épluchez et râpez les carottes. Réservez une cuillère à soupe de carotte râpée pour la sauce nuoc-mâm.
Faites trempez les champignons 30 minutes puis émincez les.

Hachez le porc grossièrement au couteau.

Dans un saladier, mettre le porc, 1/2 oignons, l'œuf, l'ail écrasée, les carottes, les champignons, la sauce soja, 3 c. à soupe de sauce nuoc-mâm, le 5 épices, 1 c. à soupe d'huile de sésame.

Mélanger le tout. L'idéal pour bien mélanger est de pétrir avec les mains :)

Dans une poêle, faites revenir les oignons dans une cuillère à soupe d'huile environ 5 minutes jusqu'à ce qu'ils deviennent transparents. Réservez.

Dans une poêle, faites revenir la farce dans 1 c. à soupe d'huile de sésame environ 10 minutes.

Dans une casserole, faites bouillir de l'eau. Plongez les nouilles chinoises dans l'eau bouillante pendant 3 à 5 minutes.
Égouttez et rincez sous l'eau froide.

Faites sauter les nouilles dans la poêle avec la viande et les oignons. Bien mélanger et réchauffez le tout à feu moyen 5 minutes.

Préparez la sauce nuoc-mâm comme suit:
Diluer 1 volume de nuoc-mâm pur dans 4 volumes d'eau.
Ajouter 1 volume de sucre en poudre et 1 volume de jus de citron.
Ajoutez les carottes râpée que vous avez mis de coté si vous avez bien suivi la recette :)
Ajoutez un piment rouge coupé en morceau et/ou un quart de gousse d'ail émincée finement.

Servir les nouilles chinoises avec la viande dans un plat et la sauce nuoc-mâm préparée dans un bol à part.

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Commentaires de la recette Nouilles chinoises au porc et aux crevettes


Ecrit par babeth
le 15/11/2009
c'est une recette excellente et n'hésitez pas à la faire pour un dîner entre amis, vous aurez beaucoup de succès.



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nath  


35 Recettes
25 Commentaires


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Femme, 32 ans
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