Soupe de lentilles (Dal Tadka)

Ingrédients

• 200 g. de lentilles
• 75 cl. d’eau
• 2 tomates
• 1 oignon
• 1 gousse d’ail
• 1 c. à café de curcuma
• 1 c. a café de piment rouge en poudre
• feuille de coriandre
• sel

Préparation

Faites bouillir l’eau dans une casserole. Ajouter le curcuma et les lentilles. Laissez cuire 20 minutes.Pendant ce temps, épluchez la gousse d’ail et l’oignon. Hachez le tout finement. Epluchez et épépinez les tomates. Découpez les en petits dés.Dans une poele, faites revenir l’ail 2 minutes dans l’huile à feu vif. Ajoutez l’oignon et le piment et faites revenir 2 à 3 minutes jusqu’a ce que les oignons deviennent transparents. Ajoutez les tomates et laissez cuire 5 minutes environ.Ajoutez les lentilles. Salez. Laissez cuire le tout encore 5 minutes.Servez chaud et parsemez de coriandre hachée.