Soupe de courge

Ingrédients

• 500g de courge
• 1 gousse d’ail
• 1/2 litre de lait
• 20 cl de crème fraiche
• sel et poivre

Préparation

Retirez les graines et filaments de la courge et coupez la en morceaux. Pressez l’ail.Mettez les morceaux de courge dans une casserole avec le lait. Ajoutez l’ail pressé, une pincée de sel, et beaucoup de poivre. Laissez cuire 15 minutes à feu doux. Pour vérifier la cuisson, une pointe de couteau doit pouvoir rentrer dans la chair.Une fois la cuisson terminée, retirez du feu et mixer. Ajoutez la crème fraiche et mélangez. Rectifiez l’assaisonnement.Servez très chaud avec des croutons et du fromage râpé.