Gâteau aux cerises et aux amandes

Ingrédients

• 750 g cerises fraiches
• 4 œufs
• 75 g beurre
• 100 g poudre d’amande
• 100 g sucre
• 70 g farine
• un sachet de vanillé
• un demi sachet de levure

Préparation

Nettoyez et dénoyautez les cerises. Si vous préférez, vous pouvez laisser les noyaux mais ce n’est que repoussez le problème à la dégustation. L’avantage est que le travail de dénoyautage sera réparti entre tous les gourmands… Certains disent que ca donne également du gout de laisser les noyaux pendant la cuisson. Pour ma part, je préfère les enlever avant.Préchauffer votre four à 160°C.Faire fondre le beurre. Dans un saladier, mélanger le beurre fondu, le sucre, la poudre d’amande, la farine, la levure, les œufs jusqu’à obtenir un mélange homogène.Versez la sauce dans un moule à gâteau que vous aurez préalablement beurré.Mettre le moule dans le four pendant 30 minutes. Laissez refroidir.C’est prêt !