Flan au caramel

Ingrédients

• 1 litre de lait frais entier(si possible cru)
• 5 oeufs
• 200g de sucre cristallisé+50g pour le caramel
• 2 gousses de vanille

Préparation

Faire bouillir le lait avec les gousses de vanille laisser refroidir Préparer le caramel dans le moule,chemiser le moule et laisser refroidir Dans un saladier casser les oeufs , ajouter le sucre et battre au fouet jusqu’à ce que le mélange blanchisse. A ce mélange ajouter délicatement le lait , mélanger. Verser le mélange dans le moule.Mettre dans un bain-marie bouillant faire cuire au four à 175°C pendant 45mn . Laisser refroidir , placer au réfrigérateur Démouler avant de servir