Clafouti

Ingrédients

• 150 grammes de farine
• 100 grammes de sucre
• 3 œufs
• 500 grammes de cerises
• 1/4 de litre de lait
• 1 pincée de sel
• rhum ou kirsch

Préparation

Mélanger la farine, le sucre et les 3 œufs entiers. Ajouter 1/4 de litre de lait afin d’obtenir une pâte un peu plus épaisse qu’une pâte à crêpes. Bien mélanger au batteur et ajouter une pincée de sel puis le parfum (rhum ou kirsch).Ajouter les cerises lavées, équeutées et dénoyautées.Verser la préparation dans un plat beurré et faire cuire à four thermostat 6/7 pendant 35 minutes.Servir froid.