Cheese Cake

Ingrédients

• 250 g de spéculos ou de petit beurre
• 100 g de beurre
• 500g de saint morêt ou de ricotta ou de brousse
• 2 œufs
• 120 g de crème fraiche 120 g de sucre
• 1 citron jaune
• 1 cuillère a café de vanille liquide

Préparation

Émiettez les biscuits avec un rouleau à pâtisserie par exemple. On obtient des miettes fines mais pas de la poudre.Faites fondre le beurre. Dans un saladier, versez le beurre sur les biscuits, afin d’obtenir une pâte granuleuse.Versez cette pâte au fond d’un moule anti adhésif, répartissez de façon homogène en faisant remonter les biscuits sur le bords. Mettez au frais 30 minutes environ.Préchauffez le four à 180 degré (th 6). Mélangez le fromage avec les œufs, la crémé fraiche, le sucre, la vanille liquide et les zestes de citron. Quand le mélange est homogène, versez le sur les biscuits.Mettez au four le cheese cake 45 minutes. Puis laisser le reposer 30 minutes à l’intérieur du four éteint.Ensuite, sortez le gâteau et mettez le au frais pendant au moins 3H ! Vous pouvez le servir avec du coulis de fruits rouges ou du chocolat ! bon appétit !!