Omelette nature

Ingrédients

• 6 œufs
• 1 cuillère de crème fraiche (optionnel)
• beurre
• sel
• poivre

Préparation

Mettre les œufs et la crème fraiche dans un bol. Batter longuement. Le mélange doit s’éclaircir pour prendre une couleur assez claire. Saler, poivrer le mélange.Faire fondre le beurre dans une poêle. Verser le mélange sur feu vif. Baisser immédiatement le feu et laisser cuire à feu doux. Ramener les bord de l’omelette au centre au fur et à mesure de la cuisson.Arrêter la cuisson dès que la texture de l’omelette est à votre convenance : baveuse ou bien cuite.