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Les recettes

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Pina Colada

Imprimer postée par Sandy le 18/11/2009
consultée 692 fois

Difficulté: Facile
Coût: Bon Marché
Quantité: 1 verre
Ingrédients: 4 cl de rhum blanc, 12 cl de jus d'ananas, 4 cl de lait de coco


Mélangez tous les ingrédients et mixez les avec 6 glaçons. Cela donnera un mélange onctueux dû à la glace pilée. Si jamais vous voulez quelque chose d'encore plus onctueux, vous pouvez ajouter un peu de crème fraîche.

Pour la déco du verre, vous pouvez utiliser un carré d'ananas, ou une cerise confite, ou même les feuilles de l'ananas !
A consommer avec modération !

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Alouettes sans tête

Imprimer postée par laurent le 18/11/2009
consultée 1604 fois

Temps de préparation: 20 minutes
Temps de cuisson: 1 heure
Difficulté: Facile
Coût: Bon Marché
Quantité: 6 personnes
Ingrédients: 12 alouettes déjà préparées par le boucher, 20 cl de vin blanc (facultatif), 2 oignons, 2 boites de tomates pelés (2*400g), 1 bouquet garni (thym, romarin, laurier, persil)



Dans une cocotte, faire dorer les alouettes sur toutes les faces puis les mettre de coté.

Dans la même cocotte, faire revenir les oignons émincés, jusqu'à ce qu'ils deviennent transparents et ajouter un peu de sucre. Laisser cuire encore 2, 3 minutes, avant de remettre les alouettes.

Ajouter le vin blanc et le bouquet garni et laisser réduire d'un tiers. Ajouter ensuite
les tomates, sale ... Lire la suite

Perroquet

Imprimer postée par laurent le 17/11/2009
consultée 1020 fois

Difficulté: Facile
Coût: Bon Marché
Quantité: 1 verre
Ingrédients: 2,5 cl de pastis; 1,5 cl de sirop de menthe; eau


Verser le pastis et le sirop de menthe dans un verre. Compléter avec de l'eau. Servir frais avec des glaçons. ... Lire la suite

Tomate

Imprimer postée par laurent le 17/11/2009
consultée 601 fois

Difficulté: Facile
Coût: Bon Marché
Ingrédients: 2,5 cl de pastis; 1,5 cl de sirop de grenadine; eau


Verser le pastis puis le sirop de grenadine dans un verre. Ajouter de l'eau. Servir frais avec des glaçons. Boire avec modération. ... Lire la suite

Canari

Imprimer postée par laurent le 17/11/2009
consultée 612 fois

Difficulté: Facile
Coût: Bon Marché
Ingrédients: 2,5 cl de pastis; 1,5 cl de sirop de citron; Eau


Mélanger le sirop et le pastis dans un verre à pastis. Ajouter de l'eau. Boire avec modération. ... Lire la suite

Mauresque

Imprimer postée par laurent le 15/11/2009
consultée 659 fois

Difficulté: Facile
Coût: Bon Marché
Ingrédients: 2,5 cl de pastis; 1,5 cl de sirop d'orgeat; eau


Verser le sirop et le pastis dans un verre à pastis. Compléter avec de l'eau fraiche.

Servir avec des glaçons et consommer avec modération :) ... Lire la suite

Nouilles chinoises au porc et aux crevettes

Imprimer postée par nath le 15/11/2009
consultée 562 fois

Difficulté: Facile
Coût: Moyen
Quantité: 6 personnes
Ingrédients: 500 g. de porc, 10 crevettes, 1 œuf, 2 oignons, 4 champignons noirs (séchés), 3 carottes, 4 c. a soupe de sauce nuoc-mâm pur, 4 c. a soupe de sauce soja, 1 c. à soupe d'huile de sésame, 1 c. à soupe d'huile, 4 c. à soupe de 5 épices en poudre


Épluchez et émincez les oignons. Épluchez et râpez les carottes. Réservez une cuillère à soupe de carotte râpée pour la sauce nuoc-mâm.
Faites trempez les champignons 30 minutes puis émincez les.

Hachez le porc grossièrement au couteau.

Dans un saladier, mettre le porc, 1/2 oignons, l'œuf, l'ail écrasée, les carottes, les champignons, la sauce soja, 3 c. à soupe de sauce nuoc-mâm, le 5 é ... Lire la suite

Temps de préparation: 30 min
Temps de cuisson: 15 min
Difficulté: Facile
Coût: Moyen
Saison: Automne
Ingrédients: 1 kg de champignons de pin (lactaires délicieux ou sanguins) "triés", quelques gousses d'ail, 1 verre de vinaigre de vin, huile d'olive, laurier, thym, sel, poivre, des bocaux



Dans un premier temps, il faut trier les lactaires (on parle aussi de champignons de pin, de pinins; les meilleurs sont les sanguins). C'est la phase la plus fastidieuse de la recette. Il faut gratter les parties terreuses et ôter les parties verreuses. Il faut ensuite nettoyer les champignons sous un mince filet d'eau ou les plonger rapidement dans un bain d'eau vinaigrée.

Si les champignons ... Lire la suite
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