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Les recettes

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Mojito

Imprimer postée par Sandy le 18/11/2009
consultée 511 fois

Difficulté: Facile
Coût: Bon Marché
Quantité: 1 verre
Ingrédients: 6 cl de rhum cubain, 1/2 citrons vert, 7 feuilles de menthe, eau gazeuse, 2 cuillères à café de sucre


Préparez le Mojito directement dans le verre.
Mettez les feuilles de menthe dans le verre, ajoutez y le sucre et le jus de citron. Pilez afin de faire sortir l'essence de la menthe sans la broyer. Ajoutez le rhum, 4 glaçons et mélangez. Remplissez la moitié restante du verre d'eau gazeuse.
Mélanger doucement avec une paille.
Pour la déco, vous pouvez rajouter quelques feuilles de menthe !
A ... Lire la suite

Tequila Sunrise

Imprimer postée par Sandy le 18/11/2009
consultée 480 fois

Difficulté: Facile
Coût: Bon Marché
Quantité: 1 verre
Ingrédients: 6 cl de tequila , 12 cl de jus d'orange, 2 cl de sirop de grenadine


Utilisez un shaker pour cette recette. Mélangez dans ce shaker la tequila et le jus d'orange et versez dans un verre rempli de 2 ou 3 glacons.
Versez doucement le sirop dans le verre afin que celui-ci tombe au fond. Si vous voulez affiner le dégradé, donnez un petit coup de cuillere ! Pour la déco, vous pouvez utiliser une rondelle d'orange ! A consommer avec modération ! ... Lire la suite

Caipirinha

Imprimer postée par Sandy le 18/11/2009
consultée 683 fois

Difficulté: Facile
Coût: Bon Marché
Quantité: 1 verre
Ingrédients: 6 cl de cachaça, 1 citron vert, 1 cl de sucre


Il faut préparer la Caipirinha directement dans le verre.
Lavez le citron vert et coupez les deux extrémités.
Coupez le citron en 8 ou 9 morceaux et enlevez la partie blanche centrale (qui rendrait le cocktail amer).
Placez les morceaux de citron dans le verre et versez une bonne cuillère à soupe de sucre. Ecrasez fermement le tout dans le verre jusqu'à ce le citron ait rendu tous son jus. R ... Lire la suite

Sangria

Imprimer postée par Sandy le 18/11/2009
consultée 487 fois

Difficulté: Facile
Coût: Bon Marché
Quantité: 1 verre
Ingrédients: 1/8 de cognac, 1/8 de porto, 1/8 de liqueur d'oranges (par exemple du cointreau ou grand marnier), 5/8 de vin rouge, cannelle, gingembre, sucre sirop de sucre de canne, fruits de saison


Versez le cognac, le porto, la liqueur d'orange et le vin rouge dans un récipient.
Découpez plusieurs fruits de saison (fraises ou/et poires ou/et pommes ou/et pêches ou/et abricots + bananes, oranges et citrons) et faites les macérer pendant 2h dans le mélange d'alcool. Filtrez les fruits utilisés, et rajoutez en des frais en moins grande quantité.
Assaisonner avec les épices et le sucre.
Ser ... Lire la suite

Punch

Imprimer postée par Sandy le 18/11/2009
consultée 499 fois

Difficulté: Facile
Coût: Bon Marché
Quantité: 10 personnes
Ingrédients: 100 cl de rhum blanc, 50 cl de sirop de sucre de canne, 100 cl de jus d'orange, 100 cl de jus d'ananas, 100 cl de jus de pamplemousses cannelle (facultatif), thé (facultatif)


Faites infuser 3 sachets de thé et un bâton de cannelle (ou de la cannelle en poudre) dans un verre d'eau bouillante.

Versez cette infusion ainsi que tous les autres ingrédients dans une grande bouteille à eau de 5 l ou dans un saladier avec une louche pour que ce soit plus convivial, et mélangez bien. Mettez au réfrigérateur et servez frais.

A consommer avec modération ! ... Lire la suite

Bloody Mary

Imprimer postée par Sandy le 18/11/2009
consultée 645 fois

Difficulté: Facile
Coût: Bon Marché
Quantité: 1 verre
Ingrédients: 4 cl de vodka, 12 cl de jus de tomates, 0.5 cl de sauce worcestershire, 0.5 cl de jus de citrons, 2 gouttes de tabasco, sel de céleri, sel, poivre


Preparez le bloody mary dans un shaker. Agiter les ingrédients avec des glaçons, afin de refroidir mais sans diluer. Verser dans le verre, puis ajouter à votre gout le sel de céleri, sel et poivre. Vous pouvez, pour la déco, utiliser une tige de céleri et meme, une rondelle de citron!
A consommer avec modération !
... Lire la suite

Pina Colada

Imprimer postée par Sandy le 18/11/2009
consultée 496 fois

Difficulté: Facile
Coût: Bon Marché
Quantité: 1 verre
Ingrédients: 4 cl de rhum blanc, 12 cl de jus d'ananas, 4 cl de lait de coco


Mélangez tous les ingrédients et mixez les avec 6 glaçons. Cela donnera un mélange onctueux dû à la glace pilée. Si jamais vous voulez quelque chose d'encore plus onctueux, vous pouvez ajouter un peu de crème fraîche.

Pour la déco du verre, vous pouvez utiliser un carré d'ananas, ou une cerise confite, ou même les feuilles de l'ananas !
A consommer avec modération !

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Alouettes sans tête

Imprimer postée par laurent le 18/11/2009
consultée 1400 fois

Temps de préparation: 20 minutes
Temps de cuisson: 1 heure
Difficulté: Facile
Coût: Bon Marché
Quantité: 6 personnes
Ingrédients: 12 alouettes déjà préparées par le boucher, 20 cl de vin blanc (facultatif), 2 oignons, 2 boites de tomates pelés (2*400g), 1 bouquet garni (thym, romarin, laurier, persil)



Dans une cocotte, faire dorer les alouettes sur toutes les faces puis les mettre de coté.

Dans la même cocotte, faire revenir les oignons émincés, jusqu'à ce qu'ils deviennent transparents et ajouter un peu de sucre. Laisser cuire encore 2, 3 minutes, avant de remettre les alouettes.

Ajouter le vin blanc et le bouquet garni et laisser réduire d'un tiers. Ajouter ensuite
les tomates, sale ... Lire la suite
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