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Les recettes

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Sauce blanche

Imprimer postée par Sandy le 18/11/2009
consultée 695 fois

Temps de préparation: 10 minutes
Difficulté: Facile
Coût: Bon Marché
Quantité: pour 50 cl de sauce blanche
Ingrédients: 50 gr de farine, 1/2 litre de lait, beurre, sel, poivre


Mettez la farine dans une casserole et diluez la avec deux cuillères à soupe de lait.
Mettez la casserole sur un feu très très doux et tournez sans interruption. A mesure que le mélange épaissit, rajoutez le lait jusqu'à obtenir une sauce pas trop épaisse. Ajoutez un morceau de beurre. Salez, poivrez. ... Lire la suite

Tarte aux figues et aux amandes

Imprimer postée par YoR le 18/11/2009
consultée 535 fois

Temps de préparation: 10 minutes
Temps de cuisson: 30 minutes
Difficulté: Facile
Coût: Bon Marché
Quantité: 4 personnes
Saison: Printemps, Eté, Automne, Hiver
Ingrédients: 1 pâte brisée, 2 oeufs, 50 g de sucre, 50 g d'amandes en poudre, 10 figues, 100 g de fromage blanc


Etaler la pâte brisée dans un plat à tarte et la cribler de trous à l'aide d'une fourchette. Dans un saladier, battre les œufs (jaune et blanc) avec le sucre en poudre, ajouter les amandes en poudre puis le fromage blanc. Battre à nouveau afin d'obtenir une pâte homogène. Verser le mélange dans le fond de tarte et garnir avec les figues coupées en deux. Après préchauffage, cuire pendant 30 minute ... Lire la suite

Mojito

Imprimer postée par Sandy le 18/11/2009
consultée 731 fois

Difficulté: Facile
Coût: Bon Marché
Quantité: 1 verre
Ingrédients: 6 cl de rhum cubain, 1/2 citrons vert, 7 feuilles de menthe, eau gazeuse, 2 cuillères à café de sucre


Préparez le Mojito directement dans le verre.
Mettez les feuilles de menthe dans le verre, ajoutez y le sucre et le jus de citron. Pilez afin de faire sortir l'essence de la menthe sans la broyer. Ajoutez le rhum, 4 glaçons et mélangez. Remplissez la moitié restante du verre d'eau gazeuse.
Mélanger doucement avec une paille.
Pour la déco, vous pouvez rajouter quelques feuilles de menthe !
A ... Lire la suite

Tequila Sunrise

Imprimer postée par Sandy le 18/11/2009
consultée 679 fois

Difficulté: Facile
Coût: Bon Marché
Quantité: 1 verre
Ingrédients: 6 cl de tequila , 12 cl de jus d'orange, 2 cl de sirop de grenadine


Utilisez un shaker pour cette recette. Mélangez dans ce shaker la tequila et le jus d'orange et versez dans un verre rempli de 2 ou 3 glacons.
Versez doucement le sirop dans le verre afin que celui-ci tombe au fond. Si vous voulez affiner le dégradé, donnez un petit coup de cuillere ! Pour la déco, vous pouvez utiliser une rondelle d'orange ! A consommer avec modération ! ... Lire la suite

Caipirinha

Imprimer postée par Sandy le 18/11/2009
consultée 929 fois

Difficulté: Facile
Coût: Bon Marché
Quantité: 1 verre
Ingrédients: 6 cl de cachaça, 1 citron vert, 1 cl de sucre


Il faut préparer la Caipirinha directement dans le verre.
Lavez le citron vert et coupez les deux extrémités.
Coupez le citron en 8 ou 9 morceaux et enlevez la partie blanche centrale (qui rendrait le cocktail amer).
Placez les morceaux de citron dans le verre et versez une bonne cuillère à soupe de sucre. Ecrasez fermement le tout dans le verre jusqu'à ce le citron ait rendu tous son jus. R ... Lire la suite

Sangria

Imprimer postée par Sandy le 18/11/2009
consultée 685 fois

Difficulté: Facile
Coût: Bon Marché
Quantité: 1 verre
Ingrédients: 1/8 de cognac, 1/8 de porto, 1/8 de liqueur d'oranges (par exemple du cointreau ou grand marnier), 5/8 de vin rouge, cannelle, gingembre, sucre sirop de sucre de canne, fruits de saison


Versez le cognac, le porto, la liqueur d'orange et le vin rouge dans un récipient.
Découpez plusieurs fruits de saison (fraises ou/et poires ou/et pommes ou/et pêches ou/et abricots + bananes, oranges et citrons) et faites les macérer pendant 2h dans le mélange d'alcool. Filtrez les fruits utilisés, et rajoutez en des frais en moins grande quantité.
Assaisonner avec les épices et le sucre.
Ser ... Lire la suite

Punch

Imprimer postée par Sandy le 18/11/2009
consultée 688 fois

Difficulté: Facile
Coût: Bon Marché
Quantité: 10 personnes
Ingrédients: 100 cl de rhum blanc, 50 cl de sirop de sucre de canne, 100 cl de jus d'orange, 100 cl de jus d'ananas, 100 cl de jus de pamplemousses cannelle (facultatif), thé (facultatif)


Faites infuser 3 sachets de thé et un bâton de cannelle (ou de la cannelle en poudre) dans un verre d'eau bouillante.

Versez cette infusion ainsi que tous les autres ingrédients dans une grande bouteille à eau de 5 l ou dans un saladier avec une louche pour que ce soit plus convivial, et mélangez bien. Mettez au réfrigérateur et servez frais.

A consommer avec modération ! ... Lire la suite

Bloody Mary

Imprimer postée par Sandy le 18/11/2009
consultée 822 fois

Difficulté: Facile
Coût: Bon Marché
Quantité: 1 verre
Ingrédients: 4 cl de vodka, 12 cl de jus de tomates, 0.5 cl de sauce worcestershire, 0.5 cl de jus de citrons, 2 gouttes de tabasco, sel de céleri, sel, poivre


Preparez le bloody mary dans un shaker. Agiter les ingrédients avec des glaçons, afin de refroidir mais sans diluer. Verser dans le verre, puis ajouter à votre gout le sel de céleri, sel et poivre. Vous pouvez, pour la déco, utiliser une tige de céleri et meme, une rondelle de citron!
A consommer avec modération !
... Lire la suite
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