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Les recettes

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Quenelles en sauce blanche

Imprimer postée par babeth le 11/08/2009
consultée 2744 fois

Temps de préparation: 15 minutes
Temps de cuisson: 30 minutes
Difficulté: Facile
Coût: Pas Cher
Quantité: 4 personnes
Ingrédients: 8 quenelles, 50 gr de farine, 1/2 litre de lait, beurre, sel, poivre


Pour la sauce blanche, mettre la farine dans une casserole et la diluer avec deux cuillères à soupe de lait.
Mettre la casserole sur un feu très très doux et tourner sans interruption. A mesure que le mélange épaissit, rajouter le lait jusqu'à obtenir une sauce pas trop épaisse. Ajouter un morceau de beurre. Salez, poivrez.

Beurrer un grand plat à gratin. Disposer les quenelles dans le plat e ... Lire la suite

gratin d'aubergine à la tomate

Imprimer postée par babeth le 10/08/2009
consultée 697 fois

Temps de préparation: 30 minutes
Temps de cuisson: 45 minutes
Difficulté: Facile
Coût: Moyen
Quantité: 4 personnes
Ingrédients: 4 aubergines, 1 petite boite de tomates pelées, lait, farine, fromage râpé (facultatif), 1 oignon


Laver et couper les aubergines dans la longueur. Les faire frire avecl'oignon coupé en petits morceaux
Mettre le tout dans un plat à gratin et verser dessus la boite de tomates. Saler et poivrer et si on veut on peut mettre quelques herbes de Provence
Faire une béchamel assez épaisse et recouvrir les tomates.
Parsemer de fromage râpé et mettre à four chaud pendant 30 à 45 minutes ... Lire la suite
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