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Les recettes » Apéritif

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Pain surprise facile

Imprimer postée par Valentin le 19/05/2010
consultée 607 fois

Temps de préparation: 15 minutes
Difficulté: Facile
Coût: Bon Marché
Quantité: 4 personnes
Ingrédients: 1 sachet pain de mie (grande tranche carré), 200 grammes de rillettes, 250 grammes de tarama, 1 barquette de Saint Môret


Retirez la croute du pain de mie avec un couteau. Pour plus de simplicité, vous pouvez également acheter du pain de mie sans croûte !

Tartinez une tranche de pain avec les rillettes puis la recouvrir avec une tranche vierge. Faites de même avec le tarama, puis le Saint Môret.
A la fin de l'opération, vous devez obtenir la même quantité de sandwichs de rillettes, tarama, et saint Môret.

Dé ... Lire la suite

Roulé de pain de mie au saumon

Imprimer postée par nath le 15/02/2010
consultée 1099 fois

Temps de préparation: 15 minutes
Difficulté: Facile
Coût: Bon Marché
Quantité: 24 pièces
Ingrédients: 4 tranche de pain de mie, 1 boîte de Boursin, 4 tranches de saumon fumé, 24 cure dents, 1 jus de citron


Faites mariner les tranches de saumon dans le jus du citron.

Pendant ce temps, écraser une tranche de pain de mie à l'aide d'un rouleau à pâtisserie. Étaler le boursin sur la tranche bien aplatie et disposer par dessus une tranche de saumon.

Roulez le pain de mie afin d'obtenir un boudin de pain de mie. Enfoncer les cure dents dans le boudin tous les 1 cemtimètre environ en commençant à 0.5 ... Lire la suite

Muffins aux tomates séchées et pesto

Imprimer postée par Vincent le 07/02/2010
consultée 791 fois

Temps de préparation: 10 minutes
Temps de cuisson: 20 minutes
Difficulté: Facile
Coût: Bon Marché
Quantité: 8-10
Ingrédients: 8 càs lait; 2 oeufs; 2 càs d'huile d'olive; 2 càs pesto; 50 grammes de tomates séchées; 150 grammes de farine; 1/2 sachet de levure; sel


Préchauffer le four à 180°C.

Dans un premier récipient, mettre la farine, la levure et une pincée de sel.

Dans un deuxième récipient mettre les oeufs, le lait et l'huile, puis battre au fouet.

Ensuite, mettre le contenu du premier récipient dans le deuxième puis mélanger l'ensemble.

Rajouter les tomates séchées découpées en morceaux ainsi que le pesto.

Remplir vos moules à muffins ... Lire la suite

Feuilletés roulés aux saucisses

Imprimer postée par laurent le 26/01/2010
consultée 756 fois

Temps de préparation: 10 minutes
Temps de cuisson: 15 minutes
Difficulté: Facile
Coût: Bon Marché
Ingrédients: 1 pâte feuilletée, 6 saucisses de Strasbourg, moutarde (facultatif)



Dérouler la pâte sur le plan de travail et la badigeonner de moutarde.

Découper des bandes de pâte d'une largeur suffisante pour enrouler chaque saucisse sur un tour et demi.

Découper ensuite les rouleaux de saucisses obtenus, en faisant des rondelles de 2 cm environ.

Disposer ces rondelles sur du papier sulfurisé et enfourner à four chaud à 180°

Au bout d'un quart d'heure, les ronde ... Lire la suite

Temps de préparation: 30 min
Temps de cuisson: 15 min
Difficulté: Facile
Coût: Moyen
Saison: Automne
Ingrédients: 1 kg de champignons de pin (lactaires délicieux ou sanguins) "triés", quelques gousses d'ail, 1 verre de vinaigre de vin, huile d'olive, laurier, thym, sel, poivre, des bocaux



Dans un premier temps, il faut trier les lactaires (on parle aussi de champignons de pin, de pinins; les meilleurs sont les sanguins). C'est la phase la plus fastidieuse de la recette. Il faut gratter les parties terreuses et ôter les parties verreuses. Il faut ensuite nettoyer les champignons sous un mince filet d'eau ou les plonger rapidement dans un bain d'eau vinaigrée.

Si les champignons ... Lire la suite

Tzatziki ou Concombre sauce yahourt

Imprimer postée par nath le 05/09/2009
consultée 482 fois

Temps de préparation: 15 minutes (+1 heure de repos)
Difficulté: Facile
Coût: Bon Marché
Quantité: 4 personnes
Ingrédients: 1 concombre, 2 yaourts nature, 1 gousse d'ail, 1 citron, menthe, coriandre, sel, poivre


Râpez le concombre, et mettez le à égoutter dans une passoire 15 minutes.
Pendant ce temps, écrasez l'ail. Hachez finement la menthe et le coriandre.
Dans un saladier, mettez les yaourts, le concombre, l'ail écrasé, le jus du citron, la menthe, la coriandre, le sel et le poivre. Mélangez le tout.

Mettez au frais pendant au moins 1 heure.

Servir bien frais avec du pain pita ou tel quel en ... Lire la suite

Vin de pêche

Imprimer postée par miaou le 26/08/2009
consultée 499 fois

Temps de préparation: 10 minutes et... 2 mois
Temps de cuisson: 2 mois de macération
Difficulté: Facile
Coût: Moyen
Quantité: 1 litre d'apéritif
Saison: Printemps, Eté, Automne
Ingrédients: 1 litre de vin rosé, 70 feuilles de pêche,30 morceaux de sucre, 1 verre d'eau de vie


Dans un récipient ou grand bocal, y mettre:
- 1 litre de vin rosé
- 70 feuilles de pêche
- 30 morceaux de sucre
- 1 verre d'eau de vie (environ 10 centilitres)

Faire macérer 2 mois dans un endroit au frais, mais pas au frigo.

Filtrer.

A déguster avec modération...

... Lire la suite

Houmous

Imprimer postée par nath le 20/08/2009
consultée 770 fois

Temps de préparation: 15 min + 12h
Temps de cuisson: 1h30
Difficulté: Facile
Coût: Moyen
Ingrédients: 250g de pois chiches trempés une nuit (ou 400 g de pois chiche en boîte), 2 gousses d'ail, 1 citron, 3 ou 4 cuillères à soupe d'huile d'olive, sel, poivre


Mettre les pois chiches à tremper la veille. Une fois les pois chiches trempés pendant au moins 12 h, égouttez les.

Mettez les dans une casserole et faite les bouillir pendant 10 minutes, puis laissez mijoter à feu doux pendant 1 heure. Une fois que les pois chiches sont cuits, égouttez les et réservez le liquide de cuisson.

Mixez les pois chiches, l'ail, le jus de citron. Ajoutez ensuite ... Lire la suite
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