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Les recettes

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Imprimer postée par miam le 23/03/2020
consultée 34 fois

Temps de préparation: 10 minutes
Temps de cuisson: 20 minutes
Difficulté: Facile
Coût: Bon Marché
Quantité: 12 cookies
Saison: Printemps, Eté, Automne, Hiver
Ingrédients: 100g de beurre fondu 100g de sucre 250g de farine 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude 1/2 cuillère à café de levure chimique 1/2 cuillère à café d'extrait de vanille 1/2 cuillère à café de sel 1 oeuf


1. Fouettez l'oeuf et le sucre jusqu'à blanchiment.
2. Mélangez la levure de bicarbonate et le sel à la farine.
3. Ajoutez le beurre, l'extrait de Vanille et le mélange de farine. Mélangez bien pour obtenir une pate lisse et homogène.
4. Laissez reposer une heure à température ambiante.
5. Recouvrez une plaque allant au four d'une feuille de papier sulfurisé.
6. Faites des boules de la taill ... Lire la suite

Oeuf poché au four à micro-onde

Imprimer postée par miam le 23/03/2020
consultée 25 fois

Temps de préparation: 2 minutes
Temps de cuisson: 45 secondes
Difficulté: Facile
Coût: Bon Marché
Quantité: 1
Saison: Printemps, Eté, Automne, Hiver
Ingrédients: œuf, eau, vinaigre, sel


Dans une tasse à café, mettre un peu d'eau et un peu de vinaigre. Casser l'œuf dans la tasse. Ajouter un peu de sel.

Mettre au micro-ondes, 45 secondes, à puissance maximale. ... Lire la suite

Pâte à gaufres légère et facile

Imprimer postée par maggy le 10/02/2012
consultée 878 fois

Temps de préparation: 15 minutes
Temps de cuisson: 20 minutes
Difficulté: Facile
Coût: Bon Marché
Quantité: 4 personnes
Ingrédients: 250 g de farine, 1 pincée de sel, 1 sachet de levure, 50g de sucre en poudre, 25 cl de lait, 2 œufs, 50g de beurre fondu, 12.5 cl de bière, 12.5 cl d'eau gazeuse, eau de fleur d'oranger


Dans un saladier, mettre la farine, le sel, le sucre et la levure. Ajouter le lait et mélanger pour obtenir une pâte homogène.

Séparer les blancs des jaunes.
Ajouter les jaunes à la pâte avec le beurre fondu (refroidi).
Monter les blancs en neige et incorporer les délicatement à la pâte. Ajouter 1 à 2 cuillères d'eau de fleur d'oranger à votre convenance.

Ajouter l'eau gazeuse et la bièr ... Lire la suite

Soupe de courgettes rapide façon Valettes

Imprimer postée par nath le 23/01/2012
consultée 863 fois

Temps de préparation: 15 minutes
Temps de cuisson: 30 minutes
Difficulté: Facile
Coût: Bon Marché
Quantité: 6 personnes
Ingrédients: 1 litre d'eau, 1 kg de courgettes, bouillon de légumes, 10 cl de crème fraiche, sel


Lavez et épluchez les courgettes. Si elles ne sont pas traitées, il n'est pas nécessaire de les éplucher. Coupez les courgettes en rondelles.

Dans une grande casserole, mettez un litre d'eau. Ajoutez les rondelles de courgettes et le bouillon de légumes. Pour le bouillon, vous pouvez utiliser un bouillon cube avec oignons, persil, ail, origan, laurier, thym, huile d'olive...
Ajoutez une pinc ... Lire la suite

ratatouille à la Lucho

Imprimer postée par looney le 25/10/2011
consultée 945 fois

Temps de préparation: 40 minutes
Temps de cuisson: 1 heures 30
Difficulté: Facile
Coût: Bon Marché
Quantité: 4 personnes
Saison: Eté
Ingrédients: 1 oignon, 200 g de lardons fumés, 1 poivron rouge, 1 aubergine, 3 courgettes, 2 gousses d'ail, 8 pommes de terre moyennes, 3 tomates ou 1 boite de pulpe de tomates, thym moulu, huile d'olive,sel et poivre


Ceci est une recette de ratatouille pour les grands garçons qui ont besoin d'être bien "calés".

Lavez tous les légumes, émincez l'oignon et le poivron, coupez en rondelles ou en dés les courgettes et l'aubergine, haché les gousses d'ail.Réservez chaque légume dans un récipient différent. Épluchez et coupez en dés les pommes de terre et les réservez dans une saladier rempli d'eau.

Dans une g ... Lire la suite

Temps de préparation: 30 minutes
Temps de cuisson: 30 minutes
Difficulté: Facile
Coût: Moyen
Quantité: 4 personnes
Ingrédients: 2 magrets de canard, 1 ananas, 3 cm de gingembre frais, 1 càs de miel (liquide), 1 cas d'huile d'olive, 1/2 càc d graine de cumin, 1/2 càc de cannelle en poudre, poivre


Incisez en biais la peau des magrets de manière à obtenir un quadrillage (deux centimètres environ entre chaque incisions).
Mettez les magrets coté peau vers le haut dans un plat allant au four. Placez le plat à mi hauteur sous le grill pendant environ 15 minutes. Retournez les magrets et laisser cuire encore 5 minutes.

Pendant ce temps là, épluchez l'ananas et couper-le en petits cubes. Éplu ... Lire la suite

Alcool de fraise (Fraisette)

Imprimer postée par quiztiti le 18/06/2011
consultée 1710 fois

Temps de préparation: 20 minutes
Temps de cuisson: 5 minutes
Difficulté: Facile
Coût: Moyen
Quantité: 1 litre
Saison: Printemps
Ingrédients: 1 kg de fraises, 25 cl d'eau, 1 kg de sucre, 1 l d'eau de vie



Choisir un kilo de fraises saines et bien mures. Les écraser ou les passer au presse purée.

Préparer un sirop de sucre avec 25 cl d'eau et un kilo de sucre. Faire cuire à la nappe (Dès que le sucre est fondu, juste avant l'ébullition).

Lorsque le sirop est prêt, le verser aussitôt sur les fruits. Mélanger puis laisser refroidir.

Tamiser la préparation pour recueillir tout le jus en laiss ... Lire la suite

Quatre-quart à la mélisse citronnelle

Imprimer postée par quiztiti le 18/06/2011
consultée 1732 fois

Temps de préparation: 20 minutes
Temps de cuisson: 1 heures
Difficulté: Facile
Coût: Bon Marché
Quantité: 12 parts
Ingrédients: 4 gros œufs, 250g de beurre, 250g de farine, 250g de sucre, 30 feuilles de mélisse citronnelle



Cette recette est extraite de l'herbier gourmand de Marc Veyrat. Il s'agit d'un "quatre-quart" (même poids en œuf, en farine, en sucre et en beurre) assaisonné à la mélisse, qui apporte un léger parfum original au gâteau.


Peser et réserver le même poids en œufs, beurre, farine et sucre. Si vous n'avez qu'un verre doseur et pas de balance pour peser les œufs, il faut compter 4 oeufs et 250g e ... Lire la suite
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